初心者のための「失敗しない」パン教室 by やさいのひチャンネル（YouTube登録者数18万人） - 限定公開

解説動画はこちら：「LINEで受ける1000円オンラインレッスン」受講の流れ



料理研究家・梅田みどりがお教えする、
誰でもおいしいパンが作れるようになるオンラインレッスンです。

「動画やレシピどおりにやっているのにうまく焼けない」
「レシピに書いてある『少し』ってどれくらい？」
「先生の家と環境が違うから、発酵しているか分からない」
などの、初心者さんの悩みや疑問に対して丁寧に解説します！

『パン屋さんで買いたいパンが、自分で作れるようになる』をテーマに、
パン作りの第一歩を踏み出してみませんか。

※ 初心者限定講座です



8年間パン屋を経営していたときのレシピ、
料理教室で教えるために作ったレシピ、
13年間新聞に掲載したレシピをご紹介している
YouTubeチャンネル「やさいのひチャンネル」
（YouTubeチャンネル登録者数18万人）の中から特に人気のあったレシピを
このレッスンでしっかり掘り下げてご紹介していきます。


「動画を見ただけでは上手にできない」という方に向けたレッスンです。




失敗しないためのポイントにフォーカスして
オンラインのライブレッスンとLINEグループを使ってしっかりとサポートしていきます♪

特に、下記のような
初心者がおちいりやすい失敗ポイントを丁寧にサポートします。

・発酵時に膨らまない
・生地がべたべた手につく
・焼いたときにパンが膨らまない
・綺麗な色に焼けない
・しわしわになってしまう
・成形がうまくいかない　など


例えば、発酵時に生地が膨らまないのは、温度と時間が間違っていることが大半です。

環境によって微妙に発酵時間は異なるため、
「レシピに〇時間と書いてあるからそのとおりにしたのに上手くいかない」
という失敗は初心者のうちはよくあるかと思います。

このレッスンでは、
「どこを見て発酵できていると判断したらいいのか」などを、具体的にお教えします。
何回も作っていくうちに、自分なりの目安が分かるようになっていけます。

他にも、オーブンも機種によって異なりますので、
あなたのオーブンに合ったアドバイスをさせていただきます。



成功しないのはあなたが下手だからではありません。

できない原因を一緒にひとつずつ改善して、成功に近づいていきましょう。

「パン屋さんで買いたいパンが、自分で作れるようになる」を目指して、
お家でおいしいパンが作れるように
気軽に、そして楽しく、共にパン作りを始めましょう！

 

レッスンの詳細

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３つの特典で
パン作りの一歩を踏み出そう！

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① 月1回ライブレッスンを受講できます！
② YouTubeで人気の講師が、本レッスン限定で丁寧に解説します！
③ 専用のLINEグループチャットがあります！（受講者同士で交流・講師に質問など）




YouTubeライブなのでワンクリックで視聴いただけます。
※当日見られなかった人も、アーカイブの見逃し配信があるので安心！





 

1ヶ月の流れ

YouTubeチャンネル「やさいのひチャンネル」から、
人気レシピを毎月1つピックアップして作っていきます。

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【カリキュラム例】

・塩パン
・ベーグル
・ミニ食パン
・あんぱん
・バターロール
・プチパン
・全粒粉のカンパーニュ
・食パン
・クリームパン
・ドライフルーツのパン　など

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① 当YouTubeチャンネルで紹介した過去の人気の動画から1つピックアップし、
動画のURLをお送りします。

まずは動画を見て、レシピと全体の流れをつかんでいただきます。

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② お送りした動画について、さらに丁寧にオンラインのライブレッスンを行います。

失敗しないためのコツの実演や解説をし、大事なポイントの説明をします。
ライブレッスン中に質問なども受け付けしています。

LINEでも質問できるので、YouTubeアカウントを持ってなくても大丈夫です。

ライブレッスンの録画はいつでもご覧いただけます。
当日参加できなかった場合も、レシピ動画＆ライブの録画を見ながら、
お時間のある時におうちで作ってみてください。

↓

③ パンができたら、LINEで写真や難しかった点などを共有しましょう。
疑問や質問にもできるだけお答えいたします！

LINEでは受講者さん同士での交流もOKです！
（交流が苦手な方は無理にする必要はありません◎）

これを毎月テーマを変えて繰り返していきます。
何月からスタートしても大丈夫です♪


 

よくある質問

「パンを作ったことがないのですが大丈夫ですか？」

もちろん大丈夫です。初級レベルの方こそ大歓迎です。楽しく気軽に作りましょう。
基礎的なことをわかりやすく説明いたします。

 
「家にある道具でできますか？」

基本的には特殊な道具を使わないので、家にあるものでできると思います。
タッパーや100円均一で売っているものなどを活用して、気軽に作れる方法をご提案しています。

 
「オーブンは必要ですか？」

一部オーブン不要のレシピもありますが、基本的には必要となります。

 
「LINEで写真を送るのが恥ずかしいです」

写真やコミュニケーションは自由参加となっていますので、
自信がない・恥ずかしい場合は無理に送信しなくても大丈夫です。ご安心ください。

 
「これまでパン作りの動画を見てもうまくできないのですが大丈夫ですか？」

はい、大丈夫です。これまでの経験から、失敗する場合のパターンと対策をきっちりご紹介させていただき、「パン作りが苦手」という意識を克服していただけるようなレッスンにできればと思っています。


 

このレッスンを通して目指すこと

このレッスンでは、初めての方でもパン作りのハードルが下がり、
気軽にパン作りを楽しんでいただけるようサポートしていきたいと思っています。

パン作りの基本的な考え方や、作るコツなどがわかってくると、
だんだんと自分の作りたいパンが作れるようになってきます。

柔らかいパン生地に触れる瞬間はとても癒やされますし、
焼き上がったパンの香りに包まれる瞬間は至福のときです。

パン作りにおいての上達のコツは、
わからないことがすぐに聞けて、悩んでいることがすぐに解消することです。

すると、パン作りのモチベーションが保たれて、
どんどん作りたくなっていくんです。

挑戦したパンが美味しくできれば食生活が充実しますし、
家族や友人など周りの人にすごく喜ばれます。

このレッスンに参加してパン作りに慣れると、
誰でも自分好みの美味しいパンが作れるようになります。

そして、その焼きたてのパンのある生活が、きっと自分も周りも幸せにしていくと思います。


 

講師からのメッセージ

私が初めてパン作りをしたのは、今から30年以上前のことです。

最初は、硬いパンしか焼けず失敗続きでした。
失敗の原因が分からずにたくさんのレシピを試してみても、いまいちうまく行かない日々。

今振り返ってみると、本に書いてある工程や時間にばかり気を取られて、パン生地を見ていなかったことが原因でした。

パン生地は生き物です。
季節や環境、素材によって成長の仕方が変わります。
成長に必要な条件を整えることで、パンはのびのびと元気に育ってくれるのです。

そのことが分かってから、どんな環境でもパン作りを楽しめるようになりました。

それから、失敗した経験や何度も繰り返し作ることで分かってきた、パン作りのコツや楽しさをたくさんの方に知っていただきたいと思い、15年間毎月パンや料理の教室を開催しています。

2019年からは、私がもっとお役に立てることはないかと思いYouTubeの配信を初めました。
家庭で作りやすいパンや料理のレシピを配信することで、たくさんの方に共感していただいていると実感しています。

そんな中、動画を見ただけではうまく行かない方がいらっしゃるのも事実です。
コメントでいただく質問に十分なお答えをできないことも、私にとってジレンマでした。

今回の初心者限定のオンラインレッスンを通して的確なアドバイスができれば、今までうまく行かなかった方にもパン作りを楽しんでいただけると確信しています。ぜひ、私と一緒にパン作りを楽しみましょう。

講師｜YouTubeチャンネル